Soja- to zdrowie i młodość

Soja - znakomite źródło składników odżywczych. Często używamy jej w naszej kuchni, choć wciąż jemy jej zbyt mało biorąc pod uwagę jej zalety. Dzięki dużej zawartości pełnowartościowego białka doskonale uzupełnia, a nawet zastępuje produkty mięsne, i to nie tylko w diecie wegetarian. Jest bardzo  bogata w dające energię węglowodany złożone, regulujący pracę przewodu pokarmowego błonnik i korzystne dla układu krwionośnego nienasycone kwasy tłuszczowe. W przeciwieństwie do mięsa, nie zawiera cholesterolu, za to jest bogata w lecytynę, co u osób regularnie ją spożywających zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdżycę.  Soja to także doskonałe źródło witamin z grupy B oraz składników mineralnych :potasu, magnezu, wapnia, żelaza, fosforu. To właśnie dzięki temu soja polecana jest przez lekarzy i dietetyków w profilaktyce osteoporozy, raka narządów płciowych i piersi. Przeprowadzane badania dowodzą , że regularne spożycie soi łagodzi skutki menopauzy u kobiet i pozwala na dłużej zachować młodość, zdrowie i dobre samopoczucie.