Ostatnie dni były dla nas bardzo wyczerpujące. Temperatura na zewnątrz przekraczała 37 stopni.
W takie upały najważniejsze jest picie jak największej ilości wody, najlepiej niegazowanej. A co z jedzeniem? Niestety ono również jest nam potrzebne- nawet w taką gorączkę. Zatem jakie posiłki wybrać na taką pogodę? Otóż odpowiedź jest jedna- sałatki, warzywa takie jak: kalafior, fasolka szparagowa, brokuły oraz owoce typu: arbuz, melon.
Skupmy się jednak na sałatkach. Przepisów jest mnóstwo. Jedne są nieco lżejsze, drugie bardziej kaloryczne. Składniki można mieszać dowolnie, według upodobań. I tu mamy pole do eksperymentowania. Na lato w sam raz nadają się sałatki owocowe oraz znana nam już sałatka grecka. Nasze małe danie powinno przyciągać rozmaitością kolorów oraz smaku. Może być dodane do głownego posiłku lub jako samodzielne danie.
Oto 3 przepisy na letnie sałatki:
1. Sałatka z arbuza, miety i chilli
SKŁADNIKI:
- sól
- pieprz
- imbir
- oliwa 6 łyżek
- rukola 2 garście
- feta
- 1 chilli
- sok z limonki
- sos sojowy 2 łyżki
- mieta
- słonecznik
- rzodkiewki
- olej sezamowy 1 łyżka
- ¼ arbuza
PRZYGOTOWANIE :
Obranego arbuza kroimy w kostkę. Wyrzucamy pestki. Przekładamy go do miski i wsypujemy także poszarpane liście rukoli, miętę i pokrojone cieńko rzodkiewki. Mieszamy.Obrany imbir ścieramy drobno na tarce, dodajemy do niego drobno pokrojoną chilli bez pestek, wlewamy sos sojowy, oliwę, sok z limonek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy i polewamy warzywa.Pestki słonecznika należy uprażyć na patelni. Sałatkę nakładamy na talerz, posypujemy fetą i ciepłymi pestkami słonecznika.
2. Sałatka z brokułami i fetą
SKŁADNIKI:
- czosnek 2 ząbki
- ogórek zielony 1 szt
- ser feta 1 opakowanie
- szynka 20 dag
- majonez 1 łyżka
- kukurydza 1 puszka
- brokuły 1 sztuka
- jogurt naturalny 3 łyżki
- oregano szczypta
- bazylia szczypta
PRZYGOTOWANIE:
Brokuła gotować przez kilka minut w osolonej wodzie (nie za długo, żeby się nie rozpadł i nie był zbyt miękki). Ugotowanego dzielimy na mniejsze cząstki. Fetę, obranego ogórka oraz szynkę kroimy w kostkę. W naczyniu kładziemy brokuła, kukurydzę i pozostałe pokrojone składniki. Polewamy przygotowanym wcześniej sosem, mieszamy.
SOS:
Mieszamy 3 łyżki jogurtu naturalnego z dużą łyżką majonezu. Przeciskamy 2 ząbki czosnku. Dodajemy szczyptę oregano i bazylii. Mieszamy dokładnie.
3. Sałatka curry z kurczakiem
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka ryżu
- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 strąk papryki żółtej (mały)
- 1 strąk papryki czerwonej (mały)
- 1 strąk papryki zielonej (maly)
SOS jogurtowo- pomarańczowy
- 1 kubeczek jogurt naturalny
- 2-3 łyżki majonezu
- 1 szt pomarańczy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Ryż należy ugotować z odrobiną soli i ostudzić. Piersi z kurczaka ugotować z dodatkiem vegety i sporej ilości Curry, ostudzić i pokroić w kostkę. Wymieszać ryż z kurczakiem i dodać osączoną kukurydze. Papryke pokroić i dodać do sałatki. Polewać sosem bezpośrednio przed jedzeniem.
SOS:
Wymieszać jogurt, majonez, sok z cytryny i pokrojoną pomarańczę, na koniec dodać sól i pieprz do smaku.
